Il repose sur la détection, la reconnaissance et l'organisation d'articles selon des critères prédéfinis tels que la taille, la forme, le poids ou la destination finale.Les systèmes de tri des produits sont composés de divers composants mécaniques et électroniques qui travaillent ensemble pour améliorer les performances et la précision des processus de tri.
Les trieurs de couleurs, également appelés machines de tri optique, ont eu un impact transformateur sur les usines de transformation des semences et des céréales. Ils sont capables d'identifier les caractéristiques de la matière première qui traverse la machine et de la séparer en fonction de la couleur, de la taille, de la qualité et des défauts des grains.
Une machine de tri des fruits est un système automatisé dans l'industrie agroalimentaire qui classe les fruits selon des paramètres de qualité tels que la taille, la couleur, la forme et la maturité. Ces trieurs optiques sont essentiels pour maintenir une qualité élevée et réduire le travail manuel dans la manipulation des fruits.